Türkiye'de Midye Üretimi
Türkiye, coğrafi konumu ve zengin deniz kaynakları sayesinde midye yetiştiriciliğinde önemli bir potansiyele sahiptir. Özellikle Ege ve Marmara denizleri, midye üretiminin kalbi niteliğindedir.
Midye Türleri
Akdeniz Midyesi (Mytilus galloprovincialis)
Türkiye'de en yaygın yetiştirilen tür:
- Koyu mavi-siyah kabuk
- Orta boy (5-8 cm)
- Lezzetli ve dolgun et
Kara Midye
- Daha büyük boyutlu
- Karadeniz'de doğal ortamda bulunur
- Güçlü lezzet profili
Yetiştiricilik Yöntemleri
1. Askılı Sistem (Long-line)
En yaygın kullanılan yöntem:
- Denize ip sistemleri kurulur
- Midye larvaları iplere tutunur
- 12-18 ay sonra hasat edilir
2. Direk Sistemi
- Sığ sularda kullanılır
- Ahşap veya plastik direkler
- Daha düşük maliyet
Hasat Dönemleri
En İyi Aylar
Kaçınılması Gereken Dönem
Mayıs-Ağustos aylarında midyeler yumurtlama dönemindedir:
- Et oranı düşer
- Lezzet azalır
- Bazı bölgelerde av yasağı uygulanır
💡 Eski söylence: "İçinde R harfi olmayan aylarda midye yeme" - Bu söylence yazın midyenin kalitesinin düştüğünü anlatır.
Üretim Bölgeleri
Ege Bölgesi
- Ayvalık
- Dikili
- Çandarlı
Marmara Bölgesi
- Bandırma
- Erdek
- Marmara Adaları
Kalite Standartları
Türkiye'de midye üretimi çeşitli standartlara tabidir:
- Tarım ve Orman Bakanlığı denetimi
- Su kalitesi kontrolü
- Hijyen sertifikasyonu
The Midye Tedarik Zinciri
Biz doğrudan lisanslı üreticilerden tedarik ediyoruz:
- ✅ Günlük hasat
- ✅ Soğuk zincir
- ✅ Kalite kontrolü
- ✅ Hızlı teslimat
Premium midye tedariki için iletişime geçin.